材料：花甲、辣椒、冬笋、调料。
做法：辣椒切片，花甲用热水烫一遍，然后捞出蛤蜊肉，冬笋切段后再用热水烫一下，然后起锅放油，倒入冬笋翻炒均匀，最后放入花甲肉一起炒，加入调味料和辣椒翻炒即可。
2、料酒蒸花甲
白酒和花甲一起下锅蒸熟
材料：花甲、黄花菜、白酒、柚子和调料。
做法：与花甲一起放入锅中大火闷熟后盖上锅盖煮，待肉开后取出，将黄花菜洗净切块，用盐水煮沸后捞出，起锅烧油倒入汤前和黄花菜，加入适量调味料用旺火煮沸并溶解水淀粉调匀，装盘放入馅料和黄花菜及柚子作为点缀即可。
3、龙井花甲
龙井用开水浸泡
材料：龙井茶、花甲、生姜 龙井茶、花甲、生姜、调味料。
花甲的营养成分 花甲营养价值丰富，富含钙、磷、镁、铁、锌、硒等微量元素，属于高蛋白、低脂肪食品，以下是100g花甲的营养成分表。
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